วันเสาร์, กันยายน 19, 2020
Stollen ขนมชนิดแรกของโรงเรียนจิตรลดา(สายวิชาชีพ) พัฒนามาจากขนมปังเยอรมัน นำขึ้นทูลเกล้าฯ ถวายสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ให้ทดลองเสวย ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานชื่อขนมที่พัฒนาสูตรโดยครูแผนกคหกรรมของโรงเรียน ว่า “ชโตลเลน(ชาววัง)”
วันนี้มีสูตรและวิธีทำ "ขนมจีบกุ้ง" โฮมเมดมาฝาก ของว่างสไตล์จีนทำกินง่าย สร้างสรรค์โดย วาลิสิณี วีรานนท์ นักเรียน ปวช. สาขาอาหารและโภชนาการ พัฒนาสูตรโดย ครูวีราภรณ์ คำนึง โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา มาดูวิธรการทำกัน
"ขนมช่อม่วง" อาหารว่างของไทย มีมาตั้งแต่สมัย รัชกาลที่ 2 สมัยโบราณผู้ทำจะต้องใช้ความประณีตและพิถีพิถันในการจับจีบช่อม่วง ซึ่งเป็นการใช้ศิลปะบวกฝีมือทางอาหารร่วมกัน วันนี้เราแจกสูตรและวิธีการทำขนมช่อม่วง จากโรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา
วันนี้เรามาทำ "น้ำอัญชันมะนาวโซดา" เครื่องดื่มที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน พัฒนาสูตรโดย ครูอรวรรณ แผนสมบูรณ์ สร้างสรรค์(ทำสูตรในคลิป)โดย นภัทร รุหานนท์ นักเรียนปวช. สาขาอาหารและโภชนาการ โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา
วันนี้เรามีสูตร คัสตาร์ดคาราเมล ของนักเรียน ปวช. สาขาอาหารและโภชนาการ โรงเรียนจิตรลดาวิาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา ที่ผ่านการพัฒนาแล้วมาแจกฟรี ดูสูตร "คัสตาร์ดคาราเมล" พร้อมสอนทำอย่างละเอียดทุกขั้นตอนจากคลิป ดูรายละเอียดสูตรและนำไปทดลองทำได้
ใบชะพลู มีสรรพคุณ ช่วยเจริญอาหาร บำรุงธาตุ ขับเสมหะ หากรับประทานใบสดจะช่วยให้ธาตุปกติ กินแล้วช่วยแก้ท้องอืด เฟ้อ ขับลม วันนี้เราจะใช้ใบชะพลูเป็นส่วนประกอบหลักมาทำเมนูแกงรับประทานกัน รับรองว่า ครบเครื่องสมุนไพร สำหรับสูตร "แกงปูใบชะพลู"
วันนี้เรามาดูสูตร "หรุ่ม" ที่พัฒนาและสร้างสรรค์โดยเด็กรุ่นใหม่ ปิยะธิดา เอมเจริญ นักศึกษาระดับปวส. ด้านเชฟอาหารไทย โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา ที่หลงรักและต้องการอนุรักษ์อาหารไทยไว้ สามารถนำสูตรไปทดลองทำเองได้ง่าย ๆ
"มะพร้าว" จัดเป็นพืชยอดนิยม ที่นำมาใช้ประกอบอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะการดื่มน้ำมะพร้าว ถือเป็นน้ำที่ช่วยเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย ในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ เรามาทำเครื่องดื่มจากน้ำมะพร้าว เป็นสูตรที่พัฒนาและสร้างสรรค์ จากนักเรียนระดับ ปวช. โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา มาดูสูตรทำ "น้ำมะพร้าวปั่นนมสด" กัน
หลายคนอาจจะคิดว่า การทำแกงรับประทานเองสัก 1 ถ้วย เป็นเรื่องยาก แต่หากดูสูตรในวันนี้ เราจะทำให้คุณสามารถสร้างสรรค์ เมนูประเภทแกงได้อย่างง่าย พร้อมวิธีทำเครื่องแกง แบบไม่ต้องซื้อสำเร็จ ก็สามารถปรุง "แกงเผ็ดเป็ดย่าง" แสนอร่อย ขึ้นมาได้เองที่บ้าน ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ
หลายคนช่วงนี้ต้องอยู่บ้านเป็นส่วนใหญ่ เพื่อเว้นระยะห่างจากสังคม ป้องกัน COVID-19 มีเมนูที่สามารถทำง่าย ๆ นั่นคือ "ขนมกล้วย" ขนมไทยโฮมเมดแสนอร่อย ทดลองทำใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง เราก็จะได้ขนมกล้วยสำหรับทานเป็นของว่าง