สหรัฐอเมริกาผ่านกฎหมายFarm Billให้ทุกรัฐใช้กัญชง(Hemp)ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มได้

0
1283

ความหวังใหม่ของผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มผสม CBD ในสหรัฐอเมริกาเป็นจริง หลังจากที่ประธานาธิบดี โดนัลด์ ทรัมป์ ได้ลงนามผ่านกฏหมาย Farm Bill เมื่อเดือน ธ.ค.2018 ที่ผ่านมา ให้การใช้กัญชง (Hemp) เป็นสิ่งที่ถูกกฏหมายในทุกรัฐ ส่งผลให้บริษัทผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่ใช้วัตถุดิบ CBD เป็นส่วนผสม ต่างมีโอกาสในการเพิ่มยอดขายและโอกาสทางธุรกิจในปี 2019 นี้

ก่อนหน้านี้พบว่า งานแฟนซีฟู้ดโชว์ (Fancy Food Show) ซึ่งจัดไปที่นิวยอร์คในเดือน ก.ค.ปีที่แล้ว มีผู้ผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารรายนึง ได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมงานเป็นอย่างมาก เพราะวัตถุดิบที่นำมาใส่ในอาหารและเครื่องดื่มนั้นคือ CBD หรือ  Cannabidiol ซึ่งเป็นสารสกัดที่มีอยู่ทั้งในต้นกัญชาและกัญชง โดยผู้ใช้สารนี้ต่างชื่นชมว่า สารตัวนี้สามารถบรรเทาอาการต่างๆได้ เช่น ความเครียด วิตกกังวล ปวดหัวหรือปวดไขข้อ


CBD-infused cold brew coffee & tea at a grocery store in Los Angeles

ทั้งนี้ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มหลายแบรนด์ รวมทั้งบาร์และร้านอาหารในเมืองต่างๆทั่วอเมริกา ได้เริ่มใส่ CBD ลงในเมนูของตัวเองมาระยะหนึ่งแล้ว เช่น ใส่ในเครื่องดื่ม ไอศกรีม กาแฟ น้ำผลไม้ปั่น ช็อกโกแลต หรือแม้กระทั่งใส่ในขนมกินเล่นสำหรับสุนัข

สำหรับสาร CBD ถือเป็นสารที่ไม่มีผลออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทเหมือนกับ THC หรือ Tetrahydrocannabino ซึ่งเป็นสารตัวหลักของกัญชาที่ทำให้เคลิบเคลิ้ม ดังนั้นหน่วยงานบังคับใช้กฏหมายเกี่ยวกับยาเสพติด (Drug Enforcement Administration – DEA) ของสหรัฐอเมริกา ยังคงถือว่า การใช้กัญชาและ CBD นั้นผิดกฏหมาย แต่จะยอมให้ใช้เฉพาะสาร CBD จากวัตถุดิบกัญชง (Hemp) เท่านั้น

ถ้าเราอยากจะทดลองคุณประโยชน์ของ CBD โดยที่ไม่ต้องตามค้นหาแหล่งจำหน่ายให้วุ่นวายหรือกังวลความชัดเจนของกฏหมายในการนำมาใช้ เราก็สามารถใช้พืชหรือสมุนไพรบางอย่าง ซึ่งมีสารประกอบ CBD หรือคล้ายคลึงกัน จากวัตถุดิบทำอาหารแบบบ้านๆ ได้ นั่นก็คือ

Black Pepper (พริกไทยดำ) มีสารประกอบเทอร์พีน (Terpene) จำนวนมาก ในพริกไทยดำ ถือเป็นตัวที่สร้างกลิ่นให้กับสายพันธุ์กัญชาและมีคุณสมบัติช่วยรักษาอาการอักเสบ บรรเทาอาการเจ็บไขข้อและกระดูก

Rosemary (โรสแมรี่) มีสารประกอบ BCP (Beta-Caryophyllene) ซึ่งทำหน้าที่เหมือนกัญชาและเป็นสารประกอบที่สร้างกลิ่นเหมือนพริกไทย โดย BCP สามารถช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าและวิตกกังวลได้

Cacao หรือ โกโก้ จัดเป็นซูเปอร์ฟู้ดยอดนิยม ที่มีคุณสมบัติต่อร่างกายในด้านอารมณ์  อุดมไปด้วย Anandamide สารธรรมชาติที่พบใน Endocannabinoids ซึ่งเป็นตัวที่ช่วยในเรื่องอารมณ์ ความจำ ความอยากอาหารและความรู้สึกเจ็บปวด โดยต้องใช้โกโก้แบบดิบหรือออร์แกนิค ที่ไม่ผ่านกรรมวิธีใดๆจึงจะดี

Flax seeds (เมล็ดแฟล็กซ์หรือเมล็ดปอป่าน)  นอกจากจะเป็นซูเปอร์ฟู้ดแล้ว เมล็ดแฟล็กซ์ยังผลิตสารประกอบที่คล้ายกับ CBD ทำหน้าที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ดี

Black truffles (เห็ดทรัฟเฟิลส์ดำ)  เห็ดทรัฟเฟิลส์ดำมีสารประกอบ Anandamide ซึ่งช่วยด้านอารมณ์และความเจ็บปวด เช่นเดียวกับโกโก้และกัญชา ยิ่งไปกว่านั้น ในอดีตพบว่า เรามีการใช้ทรัฟเฟิลส์มาก่อนกัญชาประมาณ 50 ล้านปีแล้ว

 

อ้างอิงข้อมูลจาก
https://thefreshtoast.com/cannabis/8-common-household-ingredients-that-contain-cannabinoids/
https://www.forbes.com/sites/bethkaiserman/2018/12/29/cbd-food-and-drink-2019/#3d90d3ce1668
https://edition.cnn.com/travel/article/cbd-food-drink-america/index.html
https://www.chowhound.com/food-news/205694/what-are-cbd-foods-and-why-are-they-everywhere/
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=69774902

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here